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テレビで紹介されたお店

おにぎり ぼんご、自家製麺ほうきぼし、蕎楽亭もがみ【みんなのニュース 2017.3.31】

投稿日:2017年4月1日 更新日:

3月31日の「みんなのニュース」”シュザイブ”で紹介された『スゴ技の女性店主!繁盛する味作り』は、おにぎり ぼんご(大塚)、自家製麺ほうきぼし(赤羽)、蕎楽亭もがみ(神楽坂)、でした。

おにぎり ぼんご(大塚)

場所:東京都 豊島区 北大塚 2-26-3 マップ

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13003791/

大塚駅から徒歩2分にある行列の店

創業57年の老舗

55種類の具材(うめ、たらこ、たかな、豚キムチ、数の子、ピーナツ味噌、など)

”温かくて、大きくて、具が多い”ふわっと握ったおにぎりが特徴

1日1000個以上を売り上げる

1日60キロの米を使う

一般的なおにぎりが約110グラムなのに対して、ぼんごのおにぎりは約160グラム

鮭 250円(税込み)

人気NO.1

卵黄 300円(税込み)

筋子 550円(税込み)

2個とうふセット 570円(税込み)

250円のおにぎり2個+とうふ汁(曜日時間帯によって変わる)

#からの #懐かしの #ぼんご #大塚 #豚キムチ納豆 #筋子 #おにぎり #なめこ汁 #きゅうりの浅漬け

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自家製麺 ほうきぼし(赤羽)

場所:東京都 北区 赤羽南1-3-2 マップ

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13194153/

ラーメン大好きギャルが店主、行きつけのラーメン屋が閉店するのをきっかけに店を居抜きで引き継いだ

汗だくで食べる”汁なし淡々麺”が名物

汁なし担々麺 880円(税込み)

自家製担々だれ、しょう油、ラー油、特製辛みオイル、の中に自家製太麺を投入

もやし、小松菜、甘めの肉味噌、干しエビといったもち米入りナッツ・揚げた細麺、さんしょうをトッピングして完成

※神田店、茅ヶ崎店もあり

ベビースターラーメン汁なし淡々麺味 120円

店主が注目され店の味を商品化した

蕎楽亭もがみ(神楽坂)

場所:東京都 新宿区 中里町 3 1F マップ

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13146138/

手打ち蕎麦

のど越しがつるっと、それでいて香りがほわっと立つような甘いおそばを目指している

会津産の蕎麦を自家製麺

そば打ちは1日2回

幅は、2.5mm

メニューとしては、会津産馬刺し、天ぷらなどもある

※4月から出産のため一時お店を休業し、秋からの開業再開を予定

ざるそば 972円(税込み)

だし巻きたまご 1080円(税込み)

温かいおそばに使うだし入れて作る

のれん分け

6年連続ミシュラン一つ星「蕎楽亭」から26歳で女性初の”のれん分け”された

「蕎楽亭」も神楽坂にあり会津産十割そばを出す名店

月曜に久しぶりに、行って来たけど 満席。 予約して、せーかい。 #神楽坂 #そば #蕎楽亭もがみ

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